حلوا کنجدی

حلوا کنجدی غذایی بسیار مقوی است که مصرف آن بیشتر به صورت صبحانه‌ است. مواد تشکیل دهنده آن عبارت‌اند از: ارده، شکر، تخم‌مرغ، هل و چوبک. در ساخت حلوا ارده از کنجد بریان سابیده که به آن ارده گفته می‌شود و به صورت مایع می‌باشد استفاده می‌شود. از انواع استفاده این محصول، حلوا کنجدی ورقه ای، ساده، ترکیب شده با خرما، همراه با شیره انگور و سفید می باشد.

 آشنایی با ارزش غذایی حلوا کنجدی عالی

دانه کنجد از گیاه کنجد تولید می شود. دانه های کنجد بسیار پرچرب هستند اما چربی این دانه ها گیاهی است و علاوه بر اینکه مضر نیستند استفاده از آنها برای بدن ضروری نیز است. کنجد سرشار از کلسیم، منیزیم، آهن، روی و… می باشد. عسل نیز دارای خواص دارویی زیادی است. استفاده ترکیبی از کنجد و عسل باعث افزایش ارزش غذایی آن خواهد شد. از این رو برای تقویت حافظه و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید می باشد. در تهیه سوهان کنجدی میتوان از مواد خوراکی و مغزهایی همچون گردو، پسته، بادام و .. استفاده کرد. که این موارد تاثیر به سزایی بر ارزش غذایی آن خواهد داشت. کنجد منبع غنی از پروتئین است. هر قاشق غذاخوری کنجد تامین کننده 14 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم است؛ مصرف 50 گرم کنجد، 25 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را بر طرف می‌کند.

اشاره ای به خواص فراورده های کنجدی

مصرف 2 قاشق غذاخوری از محصولات کنجدی رساندن 5 میلی‌گرم روی را به بدن خصوصا پوست و مو و ناخن‌ها آسان می‌کند. شاید بدانید که کمبود روی چه اثراتی بر زیبایی دارد آکنه را کمتر می‌کند و از نازک شدن موها جلوگیری می‌کند. مانع ریزش موها خصوصا در خانم‌ها می‌شود و در ضمن به دلیل توام شدن این ماده مغذی با ویتامین E این اثرات صد چندان شده و می‌توان از خواص ضدچروک و سفیدکنندگی (ضدلک) این ویتامین استفاده کرد.
کنجد یکی از بهترین‌ دانه‌های روغنی است؛ دانه‌های کنجد به رنگ‌های سفید، قهوه ایی، خاکستری و سیاه است.

انواع حلوا ارده

حلوا شکری:

فرآورده‌ای است جامد و یکنواخت با ظاهری نخ‌دار که از پختن شکر، گلوکز مایع، اسید سیتریک و آب چوبک. این محصول با مخلوط کردن این شربت با ارده هم‌زمان با مالش به دست می‌آید. در تهیه این فرآورده می‌توان از برخی مواد افزودنی نیز استفاده نمود.

حلوا ورقه ای:

این محصول نیز از ‌کنجد، کمی شکر و شیرهٔ عسلی درست شده است که بیشتر حجمش کنجد می باشد. به این محصول شکر کنجدی هم میگویند این محصول به صورت ورقه ای عرضه میشود.

حلوا ارده نرم:

فرآورده‌ای است نرم و یکنواخت با ظاهری بدون نخ که از پختن شکر، گلوکز مایع، اسید سیتریک، آب چوبک و پودر سفیده تخم مرغ. این محصول با مخلوط کردن این شربت با ارده هم‌ زمان با مالش به دست می‌آید. در تهیه این فرآورده می‌توان از برخی مواد افزودنی نیز استفاده نمود.

حلوا ارده رژیمی:

حلوا کنجدی بدون شکر به شکل جامد و یکنواخت با ظاهر نخ‌دار ریز که از پختن قندهای الکی، اسید سیتریک و آب چوبک تولید می شود. این محصول با مخلوط کردن این شربت هم‌زمان با مالش به دست می‌آید. در تهیه این فرآورده نیز می‌توان از برخی از مواد افزودنی استفاده نمود.

شرایط نگهداری حلوا کنجدی

حلوا کنجدی را باید در محلی خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری نمود. تاریخ مصرف حلواارده توسط کارشناسان بهداشتی شش ماه پس از تولید تعیین شده. بدیهی است در صورتی‌که در محل مناسبی مثل یخچال نگهداری شود مدت زمان بیشتری قابل استفاده‌است. در صورتی‌که پس از مدتی شاهد وجود مقداری روغن بر روی حلواارده بودید جای هیچ نگرانی نیست چرا که این ویژگی ذاتی حلواارده است. این ماده روغنی همان روغن کنجد معروف بوده که سرشار از ویتامین است. شما می‌توانید قبل از مصرف آن را مخلوط نموده یا روغن آن را جدا نموده و به‌عنوان روغن مایع مصرف نمایید.

ارده نیز مانند حلوا ارده باید در محلی خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. یخچال بهترین محل نگهداری ارده می‌باشد که می‌تواند تاریخ مصرف آن را تا یکسال افزایش دهد. اگر مدتی از ظرف محتوی ارده استفاده نشود رسوب کرده و روغن آن جدا شده یا اصطلاحاً دو فاز می‌شود که این موضوع هیچ ربطی به نامرغوبی یا فاسد شدن آن ندارد. رسوب شدن به دلیل عدم استفاده از هرگونه مواد شیمیایی افزودنی جهت یکنواخت نگذاشتن محصول می‌باشد. توصیه می‌شود قبل از مصرف بدقت مخلوط گردد.

خانه » حلوا کنجدی

نمایش یک نتیجه

نمایش 9 24 36

حلوا کنجدی ۵۰ گرمی روزگار

۶,۵۰۰تومان
  رفع کم خونی   افزایش قدرت یادگیری   برطرف کردن بی‌حسی، کرختی   بازیابی انرژی از دست رفته